Qué comer en Osaka, la capital culinaria de Japón

Si estás planeando un viaje a Japón, una de las preguntas clásicas es: ¿qué comer en Osaka? Esta ciudad es el paraíso para los amantes de la buena comida, donde cada bocado es un monumento más y la gastronomía local se disfruta en calles, mercados y restaurantes. Osaka no se llama "la cocina del país" por nada. Aquí te contamos cuáles son los platos que tienes que probar, con recomendaciones y algunos trucos para vivir la experiencia culinaria al estilo Japonal.

El Okonomiyaki que te robará el corazón

El okonomiyaki es uno de los platos más emblemáticos de Osaka, y hay algo especial en comerlo justo donde se originó. Imagina una mezcla de harina, huevo, repollo y varios ingredientes (pueden ser mariscos, cerdo o incluso queso) cocinados en una plancha caliente. Todo se corona con salsa okonomiyaki (obvio), mayonesa japonesa, algas nori y katsuoboshi (copos de bonito seco) que "bailan" con el calor.

¿Dónde comer okonomiyaki en Osaka?

• Dotonbori: este barrio es el centro gastronómico de Osaka y por tanto, ¡ideal para probar este plato! Aquí encontrarás restaurantes icónicos como Chibo, Okonomiyaki Mizuno o Ajinoya Honten. Un poco a desmano (pero merece la pena) tienes Okonomiyaki Chitose, un restaurante con más de 60 años de historia.

• Umeda: si estás por esta zona, una de las mejores opciones es el restaurante Kiji.

Consejo Japonal: Llega temprano para evitar las colas y disfruta viendo cómo los chefs preparan este manjar justo delante de ti. Para probarlo como un auténtico local, no dudes en comer directamente de la plancha haciendo uso de la espátula o teppan.

Takoyaki, las bolitas de pulpo

¿Alguien dijo takoyaki? Estas bolitas de masa rellenas de pulpo, cebolla verde y jengibre encurtido, cocinadas en moldes redondos, son un clásico que te hará la boca agua. Se sirven cubiertas de salsa takoyaki, mayonesa, alga nori y katsuoboshi (copos de bonito). El espectáculo está tanto en su sabor como en ver al chef prepararlas. 

¿Dónde comer takoyaki en Osaka?

• Dotonbori: Takoyaki Juhachiban, Acchichi Honpo o Takoya Dotonbori Kukuru son siempre apuestas seguras

• Namba: Takoyakikun, Wanaka o Aizuya son buenas opciones en una de las zonas más animadas de la ciudad.

• Tennoji: Abeno Takoyaki Yamachan y Takahashi son dos de los favoritos en la zona.

Truco Japonal: Ten cuidado, ¡están muy calientes por dentro! Hay que contener el apetito y soplar un poco antes para no quemarse.

Kushikatsu en brochetas

Si tienes antojo de algo crujiente, no te puedes marchar de Osaka sin probar el kushikatsu. Son brochetas de carne, mariscos o verduras empanadas y fritas, servidas con una salsa especial que está para chuparse los dedos.

¿Dónde comer kushikatsu en Osaka?

• Shinsekai: es el barrio perfecto para degustar estas delicias. Visita Daruma, el restaurante más famoso, o prueba Tengu, Yaekatsu y Yakko.

• Kita: Bon no es sólo uno de los mejores locales de kushikatsu de Osaka, también es el lugar ideal para darte un buen festín, ya que seguirán trayéndote brochetas hasta que digas basta. En la misma zona tienes también el popular Shichifukujin.

Truco Japonal: Si viajas en grupo, pide diferentes tipos de kushikatsu para compartir y así probar más sabores. Y además... un consejo de etiqueta japonesa: la salsa para mojar las brochetas suele servirse en platitos compartidos, lo que significa que todos los comensales usan la misma salsa. Por higiene, es una norma básica no mojar una brocheta ya mordida en la salsa.

Yakiniku, la barbacoa japonesa

Si lo tuyo es la carne, tienes una cita obligatoria en Osaka con el yakiniku. Puedes asar cortes de alta calidad, como ternera wagyu, directamente en la parrilla de tu mesa. Para los más aventureros, en este tipo de restaurantes puedes probar también horumonyaki: un plato considerado una delicia en Osaka pero no apto para todos los públicos. Se trata de vísceras de res o cerdo a la parrilla, sazonadas y servidas al estilo yakiniku.

¿Dónde comer yakiniku en Osaka?

• Tsuruhashi: también conocido como el barrio de las parrillas, esconde restaurantes como Yakiniku M, donde se sirven desde cortes premium de wagyu hasta opciones de horumonyaki.

Truco Japonal: Si no estás seguro de por dónde empezar, confía en el personal y pide ayuda. Además, no te cortes y pide también guarniciones: arroz blanco, kimchi o vegetales a la parrilla complementan a la perfección la carne japonesa.

Fugu, el pez globo

Si buscas una experiencia gastronómica fuera de lo común (y sí, perfectamente segura), Osaka es el lugar para probar fugu, el pez globo. Este plato es famoso no solo por su sabor, sino también por el peligro que encierra su preparación. Solo chefs con licencias especiales pueden manipularlo, tras años de entrenamiento para dominar la técnica de eliminar las partes tóxicas de manera segura. La única forma de entender por qué se toman tantas precauciones es probándolo. ¿Te atreves?

¿Dónde comer fugu en Osaka?

• Dotonbori: Guenpin Hounzenji Souhonten es uno de los establecimientos de esta cadena número 1 en Japón con chefs expertos y platos de alta calidad. Si buscas ver como cortan el pescado de cerca te recomendamos una experiencia de degustación de pez fugu (pregúntanos) que incluye ver el proceso y degustar diferentes preparaciones.

Kani, el cangrejo que triunfa en Osaka

Seguramente hayas visto más de una vez las fotos del robot cangrejo gigante en la fachada del restaurante Kani Doraku. Y es que en esta ciudad es verdadera devoción lo que hay por este plato. Ya sea al vapor, a la parrilla, en sashimi o servido como sukiyaki, el kani es siempre una experiencia gastronómica de lujo en Osaka.

¿Dónde comer kani en Osaka?

• Dotonbori: es uno de los mejores lugares para disfrutar de este festín. Kani Doraku, lo reconocerás por el cangrejo gigante en la fachada, es un clásico que no decepciona. También puedes visitar Kani Shogun y disfrutar de un menú degustación completo. Si prefieres algo más económico pero igualmente delicioso, dirígete a Zuboraya.

Truco Japonal: Si quieres una experiencia auténtica, pide el kani nabe (cazuela caliente de cangrejo) y comparte entre varios. Así podrás disfrutar de diferentes preparaciones y aprovechar al máximo.

Comer en el mercado Kuromon Ichiba

No puedes irte de Osaka sin pasear por el mercado Kuromon Ichiba. Este mercado tradicional de más de 200 años es un festín para los sentidos donde puedes degustar todo tipo de mariscos frescos, carne wagyu a la parrilla, y frutas exóticas que no conocías. Aquí es donde tanto locales como turistas buscan (y encuentran) la esencia culinaria de Osaka.

¿Qué comer en Kuromon Ichiba?

• Sushi en Sushi Dokoro Kuromonsuehiro: Sushi fresco y sake en un ambiente auténtico. Prueba las vieiras a la parrilla.

• Fugu en Futomasa Kuromonichiba: Especialistas en fugu (pez globo), con opciones como sashimi y hot pot.

• Barbacoa en Kushisei: Delicias a la parrilla, desde patas de cangrejo hasta calamar, además de la recomendada sopa de almejas.

• Kobe Beef en Kobeya: Carne de Kobe de calidad excepcional. Aunque es caro, es toda una experiencia. 

• Explorar los puestos: Hay mucho más que probar en el mercado, puedes encontrarte ostras frescas con un toque de limón o, para los valientes, uni (erizo de mar). 

Truco Japonal: Pasea por los diferentes puestos y prueba pequeñas porciones de distintos platos.

Comida vegetariana en Osaka

Japón no es el lugar en el que es más fácil encontrar comida vegetariana. Pero en Osaka estás de suerte. Aquí se encuentra uno de los restaurantes exclusivamente vegetarianos mejor valorados de Japón. Te presentamos Green Earth. Se encuentra junto a la estación de Hommachi y, además de un menú delicioso y un personal amigable, en su carta también encontrarás opciones veganas. Otras buenas opciones de restaurantes son Paprika Shokudo Vegan o Mercy Vegan Factory.

¿Cuánto cuesta comer en Osaka?

Por lo general, comer bien en Osaka no tiene que ser caro, y hay opciones para cada bolsillo. Por ejemplo, puedes encontrar takoyaki en puestos callejeros por unos 500-600 yenes (un poco más de 3€) , mientras que un okonomiyaki en un restaurante puede costar entre 800 y 1,500 yenes (entre 5€ y 10€). Si buscas probar lo mejor de lo mejor, como degustar wagyu o fugu, los precios pueden subir a 5,000 yenes o más por persona (más de 30€).

Viaja como un experto

Con Japonal, cada bocado y cada experiencia en Japón se viven al máximo, porque sabemos exactamente dónde está lo que buscas y cómo disfrutarlo como un local. ¿Listo para tu próxima aventura? Rellena nuestro formulario de contacto y nuestros expertos planificarán el viaje de tus sueños.